9.30-10.00 Ankomst og morgenmad

10.00-10.20 Velkomst og introduktion
Fødevareminister Rasmus Prehn åbner konferencen

Moderator Morten Jastrup interviewer GUDP’s bestyrelsesformand Mikael Thinghuus om dagens tema

10.20-10.45 Hvorfor er proteinskiftet nødvendigt?
Claus Felby, formand for Novo Nordisk Fondens bioteknologi

10.45-11.10 Hvordan skaber vi proteinskiftet?
Jessica Aschemann-Witzel, professor i forbrugeradfærd ved Aarhus Universitet

11.10-11.20 Kort pause

11.20-11.50 Eksempler på GUDP-projekter med fokus på alternative proteiner:

• 11.20-11.35 GUDP-projekt som udvinder grønt protein til dyrefoder fra græs, som kan erstatte importeret soja. Steen Bitsch fra Vestjyllands Andel om GUDP-projektet TailorGrass
• 11.35-11.50 GUDP-projekt der vil skabe sunde kødalternativer, som mætter og smager godt, ved at kombinere proteiner fra forskellige planter og udvikle ny forarbejdningsteknologi. Margit Aaslyng fra Professions-højskolen Absalon om projektet NekstPro

11.50-12.35 Frokost og networking

12.35-13.05 Eksempler på GUDP-projekter og netværk med fokus på alternative proteiner:  

• 12.35-12.50 GUDP-projekt der vil gøre bioraffineret tang til en ny, klimavenlig proteinkilde i maden. Trine Kastrup Dalsgaard fra Aarhus Universitet, som er projektleder for SeaSus-protein
• 12.50-13.05 Rune-Christoffer Dragsdahl formand for Dansk Vegetarisk Forening om Netværk for Fremtidens planteproteiner

13.05-13.35 Proteinskiftet: Hvordan kommer værdikæden i spil?
Gruppearbejde med konferencens deltagere som optakt til en paneldiskussion med en repræsentant for hvert led i værdikæden: Forbrugerne, detailhandlen, forarbejdningsindustrien og primærproduktionen.

13.35-14.30 Panel svarer på udvalgte spørgsmål styret af moderator

• Forbrugerne: Sisse Fagt fra DTU Fødevareinstituttet
• Detailhandlen: Michael Løve sidder i Salling Groups ledelse som direktør for Netto
• Forarbejdningssektoren: Ulrich Kern-Hansen, Organic Plant Protein
• Primærproduktionen: Lars Hvidtfelt, Danish Quinoa Group

14.30-14.45 Pause med kaffe og kage

14.45-15.15 Deltagerne på banen: Næste skridt
Deltagerne bruger alle de input, de har fået i løbet af dagen til at give deres bud på, hvordan vi kommer videre: Hvad er det næste skridt? Hvor skal der satses, og hvordan? Gruppearbejdet giver input til GUDP’s næste 4-årige strategi.

15.15-15.45 Opsamling og moderators interview ved udvalgte borde

15.45-16.00 Moderator interviewer GUDP’s bestyrelse om, hvordan dagens input kan bruges fremadrettet i GUDP-sammenhæng

16.00 Farvel og tak for i dag

Du kan tilmelde dig konferencen ved at udfylde denne formular

Der kan ske ændringer i programmet.